カマラヤ コサムイ レストラン では、医食同源をコンセプトに、オリジナルのヘルシーなスパキュイジーヌを提供している。オーガニック食材の使用、食材本来の味わいを生かした調理法、砂糖に代わる甘味を含む野菜やフルーツの使用など、さまざまなこだわりと工夫が見られる。料理は塩分を極限まで控えているにも関わらず、ハーブなどの多用により、素晴らしい味わいの料理に仕上がっている。
レストランは、ソマレストラン(朝食&夕食)とアムリタカフェ(昼食)の2か所がある。プログラム参加者は好きなメニューを好きなだけ食べてもよい。しかし、カロリーが低くデトックス効果の高いメニューだけを徹底的に提供しているため、いくら食べても滞在中に太る心配はないだろう。
ソマレストラン
朝食ブッフェのサラダステーション
朝食ブッフェのナッツ&シード(種)ステーション
カマラヤ デトックス ジュース
ソマレストラン(ディナータイム)
アムリタカフェ
緑豆(春雨の素材)のペンネのアリオオリオ
スイートチリとライムのソースをかけたサーモンソテー、空芯菜の付け合わせ
ココナッツジュースとグアバを加えたフレッシュパパイヤジュース
甘みを抑えたチョコレートムース
住所:102/9 Moo 3, Laem Set Road, Na-Muang Koh Samui, Suratthani 84140 Thailand
アクセス:サムイ空港より車で45分
ウェブ:http://www.kamalaya.com/
マップ: