プラーイ・ラヤー(バンコク)【レストラン】:PRAI RAYA PHUKET CUISINE, BANGKOK

プラーイ・ラヤー(バンコク)【レストラン】:PRAI RAYA PHUKET CUISINE, BANGKOK
プラーイ・ラヤー(バンコク)【レストラン】:PRAI RAYA PHUKET CUISINE, BANGKOK
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プーケットの伝説的レストラン「プラーイ・ラヤー」のバンコク店

タイ南部の国際的なリゾート地プーケット。その中心街であるプーケット・タウンで20年以上営業している伝説的な人気レストラン「プラーイ・ラヤー」。外国人観光客にはあまり馴染みがないが、その評判は地元の人々だけでなく、プーケットを訪れたら必ず立ち寄りたいレストランの一つと言われるほど、全国的に知れ渡っていた。
プラーイ・ラヤー
プラーイ・ラヤー
2015年、その名店がバンコクの都心部のめだたない細い路地の奥に、バンコク店をオープンした。さわやかな黄色の外壁が印象的な一軒家レストランで、本店よりも大きくお洒落な雰囲気だ。プーケット本店を経営する一族がのれん分けしたもので、メニューも味もプーケット本店そのままである。バンコク店は瞬く間に評判となり、いつも予約でいっぱいだ。客のほとんどがタイ人であるというのも、美味しさを示すバロメータといえるだろう。
プラーイ・ラヤー
プラーイ・ラヤー

名店のレシピによる伝統的なプーケット料理

タイ料理と一口に言っても、地方によって特産品や名物料理があり、南部では辛味の強いイエロー・カレーやシーフード料理などが有名である。プラーイ・ラヤーでは、プーケット名物のクン・シアップ(小海老を皮ごと串焼きにして燻製にしたもの)、タイ南部の雨季の特産であるミアン菜、苦みのあるサトー豆など、タイ南部の食材を使ったプーケットの伝統的な料理を、同店オリジナルのレシピで調理したメニューの数々が楽しめる。
プラーイ・ラヤークン・シアップ入りチリペーストと生野菜  น้ำพริกกุ้งเสียบ+ผักสด  200THB
プラーイ・ラヤー蟹肉入りカレーとビーフン  แกงเนื้อปูใบชะพลู  400THB
プラーイ・ラヤーミアン菜の炒めもの  ผัดผักเหมียงไข่  200THB
プラーイ・ラヤー蟹肉入りカレーペーストのバナナの葉の包み蒸し   ห่อหมกเนื้อปูภูเก็ต 250THB
プラーイ・ラヤーサトー豆と海老の炒めもの ผัดสะตอกะปิกุ้ง 250THB
プラーイ・ラヤー

PRAI RAYA PHUKET CUISINE

住所:59 Sukhumvit 8, Bangkok, Thailand
営業時間:10:30~22:30
アクセス:BTSナナ駅より徒歩10分
ウェブ:https://www.facebook.com/PraiRayaSukhumvit8/timeline
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