スピリット ジムトンプソン (Spirit Jim Thompson) バンコク

スピリット ジムトンプソン (Spirit Jim Thompson) バンコク

スピリット ジムトンプソン

 

最新のアジアを感じる創作タイ料理レストラン スピリット ジムトンプソン

スピリット ジムトンプソン (Spirit Jim Thompson) は、タイシルクのトップブランドであるジムトンプソンによって、2018年6月に開業したばかりの創作タイ料理のレストランです。レストランの内装は、アジアンモダンなテイストで、センスのよいジムトンプソンらしさを遺憾なく発揮しています。従来の伝統的なタイのイメージから大きく飛躍し、新しいアジアらしさを演出しています。レストランでは、美しい盛り付けのタイや東南アジアの創作料理を楽しむことができます。

レストランは、BTSのチットロム駅とプルンチット駅のちょうど真ん中にある、ソイ・ソムキットという小さな通りの奥にあります。バンコクの都心にありながら、喧噪とは隔絶された静かな佇まいで、都会のオアシス的な存在といえるでしょう。

スピリット ジムトンプソン

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庭園の緑に癒やされるレストラン&バー

スピリット ジムトンプソン は、もともとその場所に建っていた個人の大きなお屋敷を改装したものです。レストランをオープンするにあたって、お屋敷のオーナーから許可をもらい、2軒のお屋敷をつなげ、1階部分だけを改装し、庭園を設えました。2階部分には、今でもお屋敷の持ち主が暮らしているそうです。

スピリット ジムトンプソン

ですから、ここは本当の意味での一軒家レストランであり、アットホームで落ち着いた雰囲気です。モダンな内装のレストランは全体的にダークな印象ですが、昼間は大きな窓からは光が差し込み、庭園の眺めが楽しめます。14名まで利用できるパーティ用のプライベートルームもあります。

スピリット ジムトンプソン

スピリット ジムトンプソン

レストランの営業時間は、ランチとディナーに分かれていて、ランチタイムが終了すると一旦閉まってしまいます。但し、ガーデンのそばにある居心地のよいバーは、午後もずっと営業していて、ドリンクだけでの利用も可能だそうです。コムロイ(チェンマイなどで有名な夜空に飛ばす灯籠)をデザインした幻想的な灯りと、庭園の眺めがマッチして、本当に素敵な雰囲気です。次回は、静かにお茶を飲みながら、ゆっくりと休憩したいと思います。また、夕方の5〜7時はハッピーアワーもあるので、ディナーの少し前に来て、カクテルタイムを楽しむのもいいでしょう。

スピリット ジムトンプソン

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お洒落な創作東南アジア料理

スピリット ジムトンプソン では、今バンコクで流行している西洋料理風の洗練された創作タイ料理が楽しめます。また、メニューには、タイ料理だけではなく、ラオス、ミャンマー、カンボジアなど東南アジアの国々の料理も目につきます。東南アジアは国境で互いに接していて、長い歴史の中で同じ文化を共有してきたことから、料理もタイ料理と似た部分があります。例えば、ラオス料理はタイの東北料理に似ているし、カンボジア料理は唐辛子の入っていないタイ料理みたいな印象があります。そうした中で、東南アジアの料理と言われても、食べ慣れていない人には、タイ料理とあまり変わらないように感じてしまうかもしれません。

スピリット ジムトンプソン

スピリット ジムトンプソンでは、ランチ、ディナーともに、テイスティングメニューがあるほか、アラカルトもあります。ランチのテイスティングメニューは、850バーツという手頃な料金で、アペタイザー3種、スープ又はサラダ、メイン料理、デザート、そして食後の飲み物もついています。料理は3〜4品の中から好きなものを選べます。少しずついろんなお料理が楽しめますが、全部食べるとかなりボリュームがあります。

料理は珍しい素材を使用しながら、美味しく仕上がっています。ただ、ソムタム味のゼリーや蓮の根や茎の入ったココナツアイスなど、奇抜さが目立つメニューが揃っていて、どちらかといえばタイ料理を食べ慣れた上級者向けといえるでしょう。もちろん、見た目もテイストも大変洗練されているので、タイ料理をあまり知らない人でもそれなりに楽しめると思います。

ランチタイムのテイスティングメニュー(Lunch Tasting Menu) 850THB++

スピリット ジムトンプソン

チェンマイのナムプリックヌムをアレンジした突き出し (Amuse Bouche)


スピリット ジムトンプソン

アペタイザー3種 (Appetizers) スプーンに入ったゼリーはソムタムの風味


スピリット ジムトンプソン

焼きなすと海老のスパイシーサラダ (Roasted Young Chili Salad with King Prawns)


スピリット ジムトンプソン

海老入りパッポンカレー(Stir Fried King Prawns with Curry Powder Sauce)


スピリット ジムトンプソン

ジャックフルーツシードのココナッツバラケーキ(Jack Fruit Seed Cocunut Lava Cake)


スピリット ジムトンプソン

食後のコーヒーとタイ菓子のプティフール(Coffee or Tea with Petit Four)


スピリット ジムトンプソン

 

スピリット ジムトンプソンの基本情報

Spirit Jim Thompson

住所: 16 Soi Somkid, Lumphini, Pathumwan, Bangkok 10330 Thailand
営業時間: (ランチ)12:00〜15:00 (ディナー)18:00〜23:00 (バー)12:00〜23:00
アクセス: BTSチットロム駅、又はプルンチット駅から徒歩10分
ウェブ:http://www.spiritjimthompson.com
http://www.jimthompsonrestaurant.com/spirit-jim-thompson/
マップ:

スピリット ジムトンプソン (Spirit Jim Thompson) バンコク
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