イッサヤ サイアミーズ クラブ （Issaya Siamese Club）

タイ版「料理の鉄人」が直営する イッサヤ サイヤミーズ クラブ

イッサヤ サイアミーズ クラブ (Issaya Siamese Club) は、サトーンのビジネス街の裏手にひっそりとたたずんでいます。おそらく今タイで最も有名なシェフ、イアン キッティチャイ氏が直営するレストランで、約100年前に建てられた軍人の邸宅を改装した一軒家レストランです。熱帯植物が生い茂る広い庭の片隅には、調理用のハーブを栽培する菜園もあり、都会にいることをしばし忘れさせてくれます。店内はクラシカルな雰囲気ながら、壁が鮮やかなピンクやブルーに塗られ、レトロポップで個性的なインテリアです。

最近バンコクでは創作タイ料理がブームで、欧米で成功した西洋人シェフによる、タイ料理を西洋風にアレンジした料理を提供する洒落たレストランが次々とオープンしています。イアン氏の料理もそうした創作タイ料理の一角をなしますが、何より欧米で成功したタイ人シェフが、故郷のタイに錦を飾ったという意味で貴重な存在です。彼のサクセスストーリーは、あらゆるメディアでも紹介されています。

大胆な発想と遊び心いっぱいの革新的なタイ料理

イッサヤ サイアミーズ クラブでは、決して一般的なタイ料理を期待してはいけません。ここでは、イアン氏の限りなく大胆な発想による全く新しいジャンルのタイ料理が楽しめるからです。特に、食感の異なる食材や調理法を巧みに組み合わせた料理は、口に入れた途端、その食感マジックに驚き感動するでしょう。また、遊び心いっぱいの盛り付けや客のテーブルで調理して見せるパフォーマンスは、味覚だけでなく視覚的にも楽しい気分にさせてくれます。

ザボンジュース Pomelo Fresh Juice (180THB)とジンジャーアイスティー Ginger Iced Tea（160THB） バナナの花とココナツの若枝のスパイシーサラダ Yum Hua Plee 260THB

グリーンカレースープ Kaew Warn “Like A Soup” Goong（380THB）とガーリックとキノコ風味の短粒米炒飯　Wok Sauteed Short Grain Rice With “Hed Por”（280THB）

タイの風味を添えた冷たいココナッツ クレープ スフレ　Kanom Tung Taek 560THB（2名分）目の前で盛り付け、最後にチョコレートボールを割って驚かせてくれる

イッサヤ サイアミーズ クラブ

ISSAYA SIAMESE CLUB
住所：4 Soi Sri Aksosrn, Chua Ploeng Road, Sathorn, Bangkok, Thailand
営業時間：(ランチ)11:30～14:30  （ディナー）18:00～22:30
アクセス：MRTルンピニ駅よりタクシーで約5分
ウェブ：http://www.issaya.com/
イッサヤサイアミーズクラブのマップ：