タイランド画報 (ThailandGaho) 
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ワットポーのそばのタイ家庭料理レストラン Sang Tha Tien (セーン・ターティアン）
Sang Tha Tien (セーン・ターティアン）は、ワットポーの近くにあるターティアン地区にある小さなタイ料理レストランです。2022年2月にオープン以来口コミで話題になり、今では数ヶ月待ちでないと予約ができないほどの人気店になりました。
古い製氷工場を改装した目立たない小さなレストランは、友人の家を訪ねて行ったようなアットホームな雰囲気です。料理が得意なオームさんが、南タイ料理をベースにしたオリジナルのタイ家庭料理をサービスしています。
Sang Tha Tien (セーン・ターティアン）の場所
Sang Tha Tien (セーン・ターティアン）は、巨大な涅槃仏で有名なワットポーのすぐそばにあるターティアン地区にあります。
ターティアン地区は、ワットポーとチャオプラヤー川に挟まれた地区で、ターティアンという名前の桟橋があります。以前はターティアン市場という生鮮市場を中心に栄えていました。
100年前に建てられた市場町ですが、今は昔ながらの商店が減り続け、古い建物を改装した新しいレストランやカフェがどんどん増えています。ワットポーに行く観光客も多く、新旧が入り混じったちょっと面白いエリアです。
予約方法が謎だらけのレストラン
Sang Tha Tien (セーン・ターティアン）を見つけたのは、偶然お店の前を通りがかったからです。目立たない小さな看板がお店の前に貼ってありました。
その後、インターネットやSNSを駆使して、お店の情報を探したのですが、謎だらけのレストランだということがわかってきました。
まず、予約方法が全くわからないし、お店のフェイスブックもずっと更新されていなくて、営業しているのか、していないのかさえわかりません。
一度ラインショッピング経由で予約を試した友人は、全く返信がなかったのだそうです。
たまたま、タイ人に人気のグルメ系口コミサイト「ウォンナイ」のコメントを見つけて、予約が全く取れないレストランだということがわかってきました。
４ヶ月待ちでついに予約が取れた
そこで、イチかバチかでお店に突撃する方法を思いつきました。2023年の2月ごろ、友人がたまたまターティアンに行った時にお店に立ち寄ると、なんと奇跡的に6月の平日午後5時に空きがあることが判明。6人がけのテーブルを一つ確保することができたのです。
セーン・ターティアンはお店がとても小さくて、４〜５テーブルしかありません。予約が取りにくいのは、席数がもともと少ないというのも原因のようです。
予約することができたといっても４ヶ月待ち。しかも、平日の5時となると、仕事を休まなければなりません。それでも、こんな貴重な機会なのですから、もちろん有給を使いました！
４ヶ月間待ち続けて、ようやく6月の予約当日になりました。
シンプルなタイ南部の家庭料理
Sang Tha Tien (セーン・ターティアン）は、元大学の先生だったオームさんという男性が始めた家庭的なレストランです。
子供の頃から母親の料理を手伝っていたオームさんが作る料理は、南タイの家庭料理をベースにひと工夫を加えた独創的な料理です。
たった2人でやりくりする小さなレストランなので、メニューはセット料理一択。全11品の6人用のセットが7,900バーツ（約32,000円）で、良心的な価格設定です。さらに追加で魚のナンプラー揚げ（450バーツ）も注文。
テーブルに着くと、次々と料理が運ばれてきます。とてもシンプルなのに、他のタイ料理レストランでは食べられないようなちょっと変わった料理がテーブルに並びます。みんなでシェアしながら楽しく食事をしました。
特に美味しかったのは、お店のシグネチャーメニューである「タム・ストロベリー・カピ・ムーワーン」。豚肉の甘煮と甘酸っぱいイチゴを「カピ」というエビ味噌で合えた独特の風味があるサラダ風の料理です。タイ料理にイチゴが使われているなんて、今まで見たことがありません。
また、ドリアン入りのイエローカレーも最初はびっくりしましたが、ドリアンのとろりとした食感とスパイシーなカレーが絶妙な組み合わせで、意外すぎる美味しさでした。
他にも、魚介類、サトー豆、リアン菜などのタイ南部らしい食材を使った料理が多いのも特徴といえます。
口コミだけで広がるセーン・ター・ティアンの評判
実は、レストランがオープンしてから思いがけず急激に人気が出てしまい、殺到する予約に対応しきれなくなった時期もあったそうです。
そのため、現在は通常の予約受付を一旦やめて、お客さんの口コミだけで予約を受け付けているとのこと。最初にお店の予約方法を探してもなかなか見つからなかったのは、そんな事情があったのでしょう。
オームさんに、次に食事に来たいとき、どうやって予約したらいいのかと聞くと、LINEを教えてくれて、LINE経由で空き情報などをシェアしてくれるとのこと。なるほど、こうやってLINEを知っている人のつながりで、どんどん新しい予約が入ってくるんですね。
それにしても、今回はお店を突撃訪問して予約が取れて本当にラッキーでした。もしも、誰かが口コミで紹介してくれたら、是非行ってみてくださいね。
Sang Tha Tien (セーン・ターティアン）の基本情報
Sang Tha Tien: แสงท่าเตียน
住所：75 Maharat Road, Phra Borom Maha Rachawang, Phra Nakhon, Bangkok, Thailand
営業時間：17:00〜 21:00
定休日：なし
フェイスブック：https://www.facebook.com/SangThaTien/?locale=th_TH
予約方法：口コミ
アクセス：MRTサナームチャイ駅より徒歩７分
Sang Tha Tien (セーン・ターティアン）のマップ
参考サイト Brand Buffet. (2022, May 13). 1 ปี “แสงท่าเตียน” ความสำเร็จที่เรียนรู้จาก “ปัญหา” และอย่าล้อเล่นกับ “ความหิว”. retrieved from https://www.brandbuffet.in.th/2023/05/sang-thatien-thai-food-case-study/(閲覧日：2023, Dec. 10)
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