タイランド画報 (ThailandGaho) 
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タイ式「医食同源」を提唱する アバイブーベ レストラン
アバイブーベ レストラン は、タイのハーブを使用した「アバイブーベ」のスキンケア商品を開発したことで知られるアバイブーベ病院の中にあるスパ キュイジーヌ レストランです。アバイブーベのハーブ農園で育てられたフレッシュなハーブをふんだんに利用したヘルシーなタイ料理が楽しめます。シンプルですが丁寧に調理された料理は、体にやさしいだけでなく、豊かな気持ちにしてくれるでしょう。 レストランは病院の敷地内にあるアバイブーベ デイスパの裏側にある小さな建物にあります。スパの横にあるレストランの行き先を示す看板の矢印をたどっていくと、ピンクの花をつけた背の高い木が生えていて、その後ろに小さな入口が隠れています。シンプルなレストランの中は、大きな窓からたっぷり採光され、のんびりとした雰囲気が漂っています。レストランの建物は細長く、真ん中にオープンキッチンがあります。
スパの建物の裏手にある小さなレストラン
背の高い木の後ろに隠れた入口
レストランの中はシンプルな内装
身体を構成する要素を整えるタイ医学的メニュー
アバイブーベ病院 レストランのコンセプトは「医食同源」です。現代の生活はストレスや環境汚染が多く、血圧異常、心臓病、喘息などの慢性疾患が引き起こされます。レストランでは、タイで昔から健康維持や病気治療に利用されてきた様々なハーブを、食事として採り入れることで、こうした疾患の予防や治療を行うことが提唱されています。 タイ医学では、人間の体質には３つのタイプがあり、そのタイプによって発育、新陳代謝、動作、心理状態が異なると考えられています。レストランのメニューは、それぞれの体質別に必要な成分を含んだ料理が選べるようになっているほか、糖尿病、高血圧、消化器系疾患などに効能のあるメニューが並んでいます。ただし、メニューの詳細はタイ語のみで書かれているため、もし意味がわからなければ、お店の人に聞いてみるといいでしょう。また、どの料理も普通の料理と同様に美味しく食べられるので、食べたいものを選んで純粋に食事として楽しんで下さいね。
レストランの木製のメニューカバー
タイ風ハーブオムレツ ไข่เจียวสมุนไพร 50THB
野菜スープ（ケーンリアン） แกงเลียง 90THB
ハーブのかき揚げ（カンポン） ข่างปอง 75THB
トリファラジュース น้ำตรีผลา 40THB
アバイブーベ 病院 (Chao Phaya Abhaibhubejhr Hospital)
