タイランド画報 (ThailandGaho) 
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バンコクにやってきたラーチャブリー県の人気レストラン Grok 1970
Grok 1970 （クローク1970）は、2024年にバンコク都心にオープンしたタイ料理のレストランです。
タイ中部のラーチャブリー県出身のティトゥーム・シェフがラーチャブリー県の郷土料理や家庭料理を現代的にアレンジしたローカルなタイ料理が楽しめます。
Grok 1970は、BTSチットロム駅直結のセントラル・デパートの裏手にあるソイ・ソムキット通りにあります。駅からは徒歩10分くらいです。
ラーチャブリー県の人気レストランGrok Daeng
ティトゥーム・シェフの実家は、ラーチャブリー市内にある老舗タイ料理レストラン「Grok Daeng（クローク・デーン）」です。
「Grok Daeng」は、ラーチャブリー県を流れるメークローン川沿いにある赤い桟橋（クロークデーン）のそばにあったため、桟橋の名前にちなんでつけられたそうです。
ご両親のレストランの名前とレシピを引き継ぎながら、バンコクでは珍しいラーチャブリー料理を洗練されたスタイルで提供してくれます。
居心地の良い木造の一軒家レストラン
レストランは、最近新しくてお洒落なお店が増えつつあるソイ・ソムキットの「Yolo Forest Community」にあります。
近くには、「マ・メゾン（Ma Maison）」や「カーン（Khaan）」など、人気のタイ料理店もあります。
都心なのに緑が多くてゆったりできるコミュニティの一画にある木造2階建ての一軒家レストランが「Grok 1970」です。
窓から生い茂る木々が見えるお洒落な店内は、とても居心地がよくリラックスできます。
店内は広く、2階にはプライベートルームもありました。
Grok 1970 のテイスティングメニュー
Grok 1970のメニューはアラカルトが基本ですが、おすすめ料理11品をセットにしたテイスティングメニュー（一人1599バーツ＋税・サービス料）があると聞いて注文してみました。
テイスティングメニューは、大皿の料理をみんなでシェアするスタイルなので、４人以上で利用すると良いそうです。
Grok 1970のおすすめメニュー
Grok 1970には、バンコクのレストランではあまり見かけないちょっと珍しいオリジナル料理がたくさんありました。11品のテイスティングメニューの中から、特におすすめの料理をいくつかご紹介しましょう。
①クリスピービーフ（เนื้อย่างกรอบ）とクリスピーポーク（หมูย่างกรอบ）
ナムプラーで味付けして薄くカリカリに焼いたクリスピービーフとクリスピーポークは、Grokの本店でも人気の看板メニューです。
絵画を描く時に使うイーゼルのような枠に載せられた奇抜な盛り付けがとてもユニークです。
お店のオリジナルのシラチャーソースなど、ビーフとポークそれぞれに異なるソースが添えられます。
塩気が効いてカリッとした食感は、おかずというより、お酒の肴にぴったりな感じです。
②カイトゥン・プディング（ไข่ตุ๋นพุดดิ้ง）
「カイトゥン」というタイ風茶碗蒸しをプディング風に盛り付けたオリジナルメニュー。とても大きいサイズでしたが、あっさりとして美味しく、あっという間になくなりました。
③ヤムホーイドーン（ยำหอยดอง）
個人的に一番印象的だった料理は、タイの伝統的な保存食である貝の漬物（ホーイドーン）に爽やかなハーブをたっぷり添えた和物（ヤム）。しっかり味が染みて柔らかい貝の身をハーブが引き立てて、洗練された味わいに仕上がっていました。
④オリジナルのクラフト・コーラ（Grok Craft Cola）
料理ではありませんが、ドリンクメニューにオリジナルの・クラフト・コーラ（Grok Craft Cola）があって、ちょっと珍しいので頼んでみました。なんと、スパイスを絶妙に組み合わせて、市販のコーラのような風味を出したノンアルコール・カクテルだったのです。爽やかでコクのある風味がとても印象的でした。
他にも、スターフルーツ入り魚スープ（ต้มปลาทูมะเฟือง）や「ソムチュン（ส้มฉุน）」という古典的なタイ菓子を韓国風かき氷「ビンス」にアレンジしたデザート（Thai Binsu）など、どの料理もクリエイティブで美味しく、タイ料理の魅力を満喫することができました。
しかも洗練された雰囲気なのに、料理のお値段は全体的にリーズナブル。今回はテイスティングメニューを試しましたが、どの料理も単品で注文することができます。
2024年8月時点で、まだオープンして１ヶ月ということでしたが、これからますます人気になりそうな予感がしました。
Grok 1970タイ料理レストラン の基本情報
Grok 1970 (โกรก 1970)
住所：14 Soi Somkid Lumphini Pathumwan 10330 Bangkok Thailand
営業時間：11:00〜23:00 火曜日定休
アクセス：BTSチットロム駅より徒歩10分
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