ペーストバンコク (Paste Bangkok)

ミシュラン一つ星を獲得したモダン タイ料理の名店 ペースト バンコク

ペーストバンコク (PASTE BANGKOK)は、2013年にバンコクの住宅街スクンビット49にオープンし、瞬く間にバンコクでもトップレベルのタイ料理レストランとして評判になりました。

その後2015年に都心のショッピングセンター「ゲイソーン プラザ」に移転し、アクセスがしやすくなりました。

2017年の初のバンコクミシュラン以来、ずっと一つ星を獲得し続けている実力のあるレストランです。

大きな窓の明るい店内には、中央に本物の繭を編んで作られた大きなオブジェが飾られ、洋食のレストランかと見間違えるほど、シンプルでモダンな内装です。

窓際の丸い席は、高い椅子の背で他のテーブルから視界が遮られいて、プライベート感があって居心地もいいです。

可憐な花を散りばめた、心ときめくモダン タイ キュイジーヌ

ペースト バンコク のオーナー・シェフは、「ビー」シェフという実力派のタイ人女性シェフとオーストラリア人のご夫婦です。

伝統的なタイ料理を現代的な調理方法と美しい盛り付けでモダンに進化させ、かつ完成度の高いメニューを提供しています。

すべての料理に食用の小さな可憐な花々が散りばめられ、目の前にサーブされた瞬間、あまりの可愛さに心ときめいてしまいました。

しかも、今ではあまり見かけなくなった100年以上前のタイ料理の古典レシピを再現し、現代風にアレンジした料理などもあって、タイ料理の歴史や奥深さも実感できます。

料理は、全体的にあっさりしたテイストながら、素晴らしい味わいに仕上がっています。

ペーストバンコク の基本情報

PASTE BANGKOK ARTISANAL THAI CUISINE
住所：3rd Floor, Gaysorn, 999 Ploenchit Rd., Lumpini Bangkok, Thailand
営業時間：(ランチ)12:00～14:00  （ディナー）18:30～23:00
アクセス：BTSチットロム駅より徒歩5分
公式サイト： https://pastebangkok.com/

ペーストバンコクのマップ：

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