オキシジェン ダイニングルーム チェンマイ

オキシジェン ダイニングルーム チェンマイ で洗練のフランス料理

オキシジェン ダイニングルーム チェンマイ （Oxygen Dining Room Chiang Mai) は、チェンマイを流れるピン川沿いに建つX2（クロストゥー）チェンマイリバーサイドリゾートホテルにあるフランス料理レストランです。モダンなデザインのガラス張りのレストランで、2人の実力派フランス人シェフによる洗練されたフランス料理を楽しむことができます。

X2 チェンマイ リバーサイド リゾート

ガラス張りのお洒落なレストラン

タイの2020年版ミシュランでは、初めてチェンマイも対象になりましたが、残念ながら星付きレストランは誕生しませんでした。しかしながら、オキシジェンダイニングルームは、ミシュランプレートを獲得し、一定の評価を得たといえます。雰囲気も料理もサービスもとても洗練されていて、チェンマイを代表するフレンチレストランだと言えるでしょう。

バーカウンター

ピン川沿いのモダンなダイニングルーム

レストランは、X2（クロストゥー）チェンマイリバーサイドリゾートホテルの中にあります。レンガ造りのスタイリッシュなデザインのホテルは、エントランスを入ったときから、非日常感に溢れています。モダンなロビーを抜けて中庭に行くと、たくさんの大きな木が繁り、独特のリラックスした雰囲気をもっています。

緑豊かなホテルの中庭の先に見えるレストラン

中庭を通り抜けてどんどん歩いて行くと、ようやくガラス張りのお洒落なレストランが見えてきます。私が行ったのはランチタイムだったため、店内はとても明るく、窓際の席からはガーデンの緑が眩しく、ホテルのそばを流れるピン川も見渡せます。夜のディナータイムの方がゲストの数が多く、人気があるようですが、昼間の方が景色がきれいに見えるので、個人的には大満足でした。

少し遠いがピン川のリバーサイド

二人の実力派フランス人シェフが創り上げる料理

オキシジェンダイニングルームでは、二人の実力派フランス人シェフが腕をふるい、モダンなフランス料理を提供しています。エグゼクティブシェフのアレクサンドル・ドゥマール氏とコンサルティングシェフのニコラ・イスナール氏です。アレクサンドル氏はタイ版料理の鉄人にも登場したこともあるベテランシェフです。また、イスナール氏はフランスのディジョンにあるミシュラン1つ星レストラン「オーベルジュ・ドゥ・ラ・シャルム」のオーナーシェフでもあります。

屋内のテーブル

コンテンポラリーなフランス料理に、アジアのテイストをさりげなく盛り込んだ創造的な料理は、盛り付けも美しく、革新的というよりはベーシックな仕上がりです。最近のバンコクの創作料理レストランは、奇をてらった料理や見た目の華やかさで競い合っていますが、それに比べたら保守的といえるかもしれません。でも安定した上品な味わいは、安心して美味しくいただくことができました。

メニューは2つのコース（3500バーツ、4500バーツ）のほか、タイとベジタリアンのコースがありますが、ランチタイムには前菜とメインとデザートだけのライトなセットがあり、料金も999バーツ（約3500円）と手頃です。私はランチセットを試しましたが、とても美味しかったので、次回はコースを試したいと思います。

突き出し（手前はトムヤムゼリー）

たっぷりのマルベリーソースを添えたフォワグラのソテー

サフラン風味のソースを添えた魚の蒸し物

キャラメルバナナとティーゼリーにパッションフルーツのソルベを添えて

オキシジェン ダイニングルーム チェンマイ の基本情報

Oxygen Dining Room at X2 Chiang Mai Riverside Resort
住所：69/1 Thanon Charoenrajd, Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000
営業時間：ランチ11:30〜14:00　ディナー18:00〜22:00
アクセス：チェンマイ国際空港からタクシーで約40分
ウェブ： https://www.facebook.com/Oxygendiningroom/
オキシジェン ダイニングルーム のマップ：