プラーイ ラヤー バンコク (Prai Raya)

バンコクに進出したプーケットの伝説的レストラン プラーイラヤー

プラーイ ラヤー バンコク (PRAI RAYA PHUKET CUISINE, BANGKOK)は、タイ南部の国際的なリゾート地プーケットのレストランの姉妹店です。本店のラヤー（Raya)は、プーケット タウンで20年以上営業している伝説的な人気レストランです。外国人観光客にはあまり馴染みがないかもしれませんが、その評判は地元の人々だけでなく、プーケットを訪れたら必ず立ち寄りたいレストランの一つと言われるほど、全国的に知れ渡っていました。

2015年、その名店がバンコクの都心部のめだたない細い路地の奥に、バンコク店をオープンしました。さわやかな黄色の外壁が印象的な一軒家レストランで、本店よりも大きくお洒落な雰囲気です。プーケット本店を経営する一族がのれん分けしたもので、メニューも味もプーケット本店そのままです。バンコク店は瞬く間に評判になり、いつも予約でいっぱいです。客のほとんどがタイ人であるというのも、美味しさを示すバロメータといえるでしょう。

名店のレシピによる伝統的なプーケット料理

タイ料理と一口に言っても、地方によって特産品や名物料理があり、南部では辛味の強いイエローカレーやシーフード料理などが有名です。プラーイ ラヤー バンコクでは、プーケット名物のクン シアップ（小海老を皮ごと串焼きにして燻製にしたもの）、タイ南部の雨季の特産であるミアン菜、苦みのあるサトー豆など、タイ南部の食材を使ったプーケットの伝統的な料理を、同店オリジナルのレシピで調理したメニューの数々が楽しめます。

クン シアップ入りチリペーストと生野菜  น้ำพริกกุ้งเสียบ+ผักสด  200THB蟹肉入りカレーとビーフン  แกงเนื้อปูใบชะพลู  400THB ミアン菜の炒めもの  ผัดผักเหมียงไข่  200THB 蟹肉入りカレーペーストのバナナの葉の包み蒸し   ห่อหมกเนื้อปูภูเก็ต 250THB サトー豆と海老の炒めもの ผัดสะตอกะปิกุ้ง 250THB

プーケット本店については下記ページをご参照くださいね。

2023-01-18 ラヤー プーケット （Raya Phuket）： プーケット料理レストラン

プラーイ ラヤー バンコク

PRAI RAYA PHUKET CUISINE, BANGKOK
住所：59 Sukhumvit 8, Bangkok, Thailand
営業時間：10:30～22:30
アクセス：BTSナナ駅より徒歩10分
ウェブ：https://www.facebook.com/PraiRayaPhuket/
プラーイラヤー のマップ：