ジェーム （J’aime by Jean-Michel Lorain）の ピクニック ランチ

ミシュランバンコク一つ星のフランス料理店 ジェーム

ジェーム バイ ジャン=ミシェル・ロラン （J’aime by Jean-Michel Lorain）は、バンコクのフランス料理レストラン。ミシュランバンコクで1つ星を獲得した有名なレストランです。バンコクのビジネス街、サトーン通り裏手にある「Uサトーンバンコク」というホテルの中にあります。

レストランは、世界的に有名なフランス人シェフ、ジャン=ミシェル・ロラン氏のプロデュース。洗練された美しいフランス料理が楽しめます。

ただ、何だか敷居が高そうだというイメージも。普段に行くようなレストランではないだろうと思い込んで、ずっと行く機会を逃していたんです。

先日、たまたま、Uサトーンバンコクホテルに宿泊する機会がありました。宿泊者はレストランの割引もあると聞いたので、ランチにふらりと立ち寄ってみました。

メニューを見てみると、お手頃なランチセットもあるようです。思い切って食事をしてみたら、素晴らしい料理とサービスで、すっかりファンになってしまいました。

フランス料理店「ジェーム」を率いるチーム

ジャン=ミシェル・ロラン氏は、フランスでミシュラン2つ星を獲得した、とても有名なシェフです。一方、バンコクのジェームでは、イタリア人シェフのアメリゴ・セスティ氏がシェフを務めています。ロランシェフからも直接指導を受け、彼のレシピを継承しているそうです。

レストランの総支配人は、ロランシェフの実の娘であるマリン・ロランさん。こんなすごい顔ぶれのレストランが、バンコクにあること自体、少し驚きです。

隠れ家リゾート Uサトーン バンコク

ジェームは、Uサトーンバンコクというホテルにあります。Uサトーンバンコクは、バンコクのビジネス街サトーン通りの裏手の方にあります。

サトーン通りには高層ビルが建ち並んでいるのに、Uサトーンは3階建ての低層建築。広い中庭やプールを囲むように建っています。都心にいることを忘れてしまいそうな、隠れ家リゾートです。大都市バンコクにいながら、自然の多いリラックスした雰囲気の中で食事が出来るのも、ジェームの魅力です。

天井から逆さまにつり下がったピアノ

ジェームはホテルのロビーがあるメイン棟の2階にあります。階段を上っていくとレセプションがあって、お店の中に案内してくれます。

レストランを入るとすぐ、居心地のよさそうなソファセットがあります。よく見ると様々な料理の本に混じって、ロラン氏の本も飾られていました。

店内はとても広く、中央にホールがあります。ホールの天井からは、グランドピアノが逆さまに吊り下げられているのが印象的です。

有名レストランだから混んでいるのかと思ったら、平日だったせいもあって、ランチ利用客は3組のみ。おかげで、スタッフの方にも非常にていねいにサービスしていただきました。

お手頃なピクニックランチ

今回のお目当ては、1150バーツ（税金・サービス料別）という手頃な価格のピクニックランチメニュー。テーブルに着くと、ピクニックを意識したバスケットやマットや竹の扇がセットされました。人参やビーツなどのドライベジタブルのチップスも添えられます。

まず前菜が2品。オニオンとかぶのスープは、香りがよく、色も鮮やか。グルテンフリーのため、パンの代わりに、カリカリに焼いたチーズを添えてくれました。

続いて、ビーツのサラダとリコッタムースの組み合わせ。サラダはお花畑のような美しい盛り付けで登場。まるでお皿に描かれた絵画のようです。キッチンの方では、真剣な表情で盛り付けをしているシェフの姿が見えました。

野菜がメインのライトなフランス料理

メインはエビかチキンが選べますが、私はエビを選択。グリルしたエビが、にんじんのミルフィーユに盛り付けられて登場。人参のグリルも添えてあります。人参の甘さが、異なる調理方法で引き出されていました。ソースは、パッションフルーツが隠し味となっていて、とても美味しかったです。

デザートは、ザクロのタルトとトウモロコシのアイスクリーム。トウモロコシをデザートとして使用しているのが少し意外でしたが、美味しく仕上がっていました。

全体的に野菜の美味しさをうまく引き出していて、あっさりとした上品な料理でした。フランス料理にもいろんなスタイルがありますが、個人的にはこういう現代的でライトなフレンチが大好物。

最後にコーヒーを追加でオーダーすると、3種類のプティフールが添えられて登場。どのお菓子も繊細で、最後まで本当に満足でした。ピクニックランチは、メインが1品とはいえ、少食の私にはこれで十分な量です。

ちなみに、ディナコースは6品1900バーツ、9品2900バーツ。物価高騰が著しいバンコクで、これほど素晴らしい料理が、こんなに利用しやすい料金設定とは、嬉しい大発見でした。

ワインが好きな方には、タイ人のソムリエさんもいて、ワインリストも充実。もちろん、ワインペアリングもできますよ。

ジェーム バイ ジャン=ミシェル・ロランの基本情報

J'aime by Jean-Michel Lorain
住所：U Sathorn Bangkok, 105, 105/1 Soi Ngam Duphli Thung Maha Mek Sub-district Sathorn District, Bangkok 10120 Thailand
営業時間：ランチ　金曜日〜月曜日12:00〜14:30（ラストオーダー）
ディナー　木曜日〜月曜日18:00〜21:30（ラストオーダー）
※毎月最終日曜日はサンデーブランチブッフェがあり、ピクニックランチは利用できないそうです。
公式サイト：https://jaime-bangkok.com

ジェーム のマップ